先把金针菇去根，掰成小碎瓣，平菇也是，放在盐水里泡10-15分钟，消毒。
番茄拿盐挫表面，洗净，切片，不要切的特别小，汁都切跑了。适当大小，装盘里备用。
锅里加油，不要太多，覆盖表层就可以，吃太多油不好。油热之后，加番茄翻炒至变软，出汁。
加水，一小碗吧，在熬制的过程中根据实际情况再添水。
把菇类里盐水倒掉，冲洗干净。这时候锅里番茄还在熬着，这样不耽误时间。
将洗干净的菇类放到锅里，加半碗水，别太干，太干菇会熟不了。
放两勺糖，一勺盐，根据个人口味调汁，我口味偏甜，一般我还会继续再多放些糖。
不喜欢番茄皮的可以挑出来，我一般都是懒得挑的。熬到番茄化了，大概3分钟这样，收锅。
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