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凉拌菠菜(2/3)
菠菜洗净后整颗下入烧开的水中，水开后即可。取出后过凉水再切成段，放入盘中。（整棵焯水是为了去除菠菜中的草酸而较少的损失维生素。）
调制料汁，把上述辅料除花生米外放入小碗中，调匀，若芝麻酱过于粘稠可加少量白开水。
把花生米炸好也放入盘中，浇上调好的料汁，再撒上少许白芝麻就完成了