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【紫土豆饼】爱这一抹浓郁的紫色(9/13)
准备食材：紫土豆三个、胡萝卜一根、青椒一个、鸡蛋一个、面粉适量、大葱适量。
紫土豆、胡萝卜削皮洗净，尖椒洗净备用。
紫土豆切丝备用（我不是显摆我切丝切的细，我只是觉得颜色漂亮而已）。
尖椒和胡萝卜切丝备用。
切好的食材放入盆中加一小勺盐、适量黑胡椒粉、一个鸡蛋，搅拌均匀。
加入适量面粉（如果很干就加少量水）。
搅拌均匀。
电饼铛预热后打上适量花生油。
用筷子夹入拌好的土豆丝，尽量让它成圆形并用筷子按平整。
盖上电饼铛开始煎饼。
指示灯停了以后打开用铲子把土豆饼翻面。
再稍微煎一下。
煎至有点焦黄即可装盘了。