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李孃孃爱厨房之______麻辣冷吃牛肉 丝(8/9)
先上一个成品图哦!香 !香 !香!
先将牛肉买回来洗净,准备一个锅,锅里面放够水用来煮牛肉(煮牛肉时锅里放些姜,大葱叶、料酒、在放少许的盐),牛肉大约要煮四十分钟左右就可以了。
将煮好的牛肉冷却后再把它切成片后在切成丝哦,这个麻辣牛肉要顺着切哟,这样炒出来就更香,也不会炒烂了,姜切成丝、大葱切成段就可以了。
切成丝的牛肉。
准备的姜丝和大葱
热锅倒油,(这里炒牛肉要多放点油哦,油多在好吃哦),油倒下去后放入冰糖(冷油时放冰糖),等油温高点后倒入牛肉炒干牛肉的水气后倒入少许的老抽、姜丝、料酒、辣椒丝一起炒制,炒制亮油时放入少许的五香粉就可以起锅了。
冰糖
最后上两张美图供大家流口水哟!
哈哈哈哈!