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酸菜粉条(4/16)
大白菜浸泡片刻，洗净。
沥干水、切小段。
红薯粉条用温水浸泡软。
取出泡菜、蒜瓣去皮剁碎、肉末加少许盐、鸡粉、生粉搅拌均匀，腌制片刻。
热锅、倒少许油，倒下肉末翻炒均匀。
下蒜蓉爆炒。
加上泡菜继续翻炒。
倒进大白菜翻炒1分钟左右。
浸泡的红薯粉条捞起，沥干水。
倒进锅内，用锅铲翻炒均匀。
加上1大碗清水或高汤。
遮上锅盖，大火煮8-10分钟左右。
调入盐、鸡粉。
调入鲍鱼汁、香油，搅拌均匀即可铲起。
撒点小米椒。
粉条晶莹剔透~开吃！