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空气炸锅做外酥里嫩的——美味盐酥鸡翅跟(6/7)
将鸡翅根清洗干净,表面用叉子叉几个小孔,再用小刀分离根部的骨和肉,拿住翅跟骨头将肉推向另一端形成鼓槌待用
在一个小碗中加入压好的蒜泥姜末和一半五香粉,一半白胡椒粉,一半椒盐和生抽、料酒一起搅拌均匀
将搅拌均匀的腌汁和鸡翅根一起倒入一个保鲜袋,抓匀,腌制30分钟以上
将腌好的鸡翅去掉多余的蒜姜末,在面粉中加入剩下的一半五香粉和一半白胡椒搅匀,鸡蛋打散加入一小勺油搅匀
鸡翅跟一层面粉,一层鸡蛋,再一层面粉裹好,放在一边回潮
空气炸锅预热180度至少预热三分钟,放入鸡翅炸15分钟,之后取出鸡翅在鸡翅表面刷上一层植物油,在220度再炸5-10分钟到鸡翅表面酥脆金黄
最后在鸡翅表面撒上剩下的椒盐即可~