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炝莲菜(6/6)
将莲菜切成薄片，用冷水浸泡去掉淀粉
姜切末备用
把莲菜下水焯一下，不要太久否则不脆啦
取出来莲菜和姜末放在一起，放白糖，白醋，盐，味精在上面
热锅放辣椒和花椒，熟了后泼在莲菜上拌匀即刻
开吃吧