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香辣尖椒鸡(3/8)
朝天椒对切开
青花椒洗净沥干水
大蒜瓣对切，生姜拍破
整只鸡杀好，让杀鸡老板给切成细块，拿回家洗干净沥干水分，加盐和料酒腌制半小时，锅内下油，慢慢炒干鸡肉内水分，
炒至鸡肉成金黄色，锅内没有水分，全是油，鸡肉香味出来，大概需要15分钟，待鸡肉熟透，将鸡肉盛到碗里，锅里的油单独用碗盛起来！
炒锅洗干净，倒入之前炒鸡的油，将青花椒大蒜朝天椒倒入油锅炒至香味出来！如果之前的油不多，还可以再加点油！加入适量盐，
等大蒜炒出香味，将之前炒熟的鸡肉加入，加入老抽，盐，鸡精，慢慢炒入味，
香味四溢的时候，出锅啦！！