美食私房菜之～虾饺～(
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把虾用水泡一下
挑虾线
把虾用刀拍一下，但是别拍碎了
肉虾各一半
用手抓匀，摔打上劲
拌馅，油盐酱油，味精，葱姜，一点酱油，拌好馅放冰箱里备用
2分澄面，1分生粉
开水和面，和成年团，加上点香油
和好的面一半先放到口袋里备用，一半开始擀面皮
用刀切成面记子
用刀背推压，右手拿刀，左手按住刀背，推擀面皮，刀背上涂上油，要不擀不开的
包好的虾饺
上锅15分钟
成了
