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淡奶油面包(
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除黄油以外的所有材料放入面包桶内,选择和面程序,20分钟,加黄油,揉20分钟至完全扩展阶段
面包机里,用室温发酵,室温24度,大约90分钟,
取出排气,分成大小一样的12个面团,滚圆松驰5分钟
取一个面团搓成长条形,然后每个面团都如此,每三根为一组
如图,将两头捏在一起
一端固定,另一端朝一个方向拧成麻花样
再滚成球状,两端都压在最底下
进行二次发酵,烤箱发酵,40度,40分钟
二发发至原来的1.5--2倍大
刷上全蛋液
160度预热,中上层,25分钟
出炉后要用融化的黄油刷其表面,会更有食欲。