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软绵可可蛋糕(^V^)(8/10)
原材料合照～图中缺调和油，蛋白蛋清分离分别装到无水无油的盆中。
蛋黄中加入30g细砂糖，搅拌1～2分钟，然后加入调和油和牛奶搅拌均匀。
筛入低粉和可可粉。
手动搅拌至均匀无颗粒，类似图中状态即可。
换电动打蛋机打发蛋白，将刚才剩下的40g细砂糖分三次加入蛋白打发。蛋白打到可拉起小峰即可。
取1/3蛋白加入蛋黄糊，用手动打蛋器拌匀。
换刮刀将剩余蛋清倒入，上下快速翻拌均匀无颗粒。
倒入模具，轻磕震出气泡。
160～170度预热五分钟，将蛋糕放入烤箱，烤25分钟左右。烤完后取出倒扣在烤架上脱模。完成(^V^)
(^V^)