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自制猪肉松(4/10)
猪后腿肉。
剔去筋膜后切成10厘米的块。
凉水放入肉，姜片，料酒。
煮开后撇去浮末，中火煮30分钟。
煮好的肉捞出晾凉。
把肉放入保鲜袋中，用擀面杖压碎。
用手撕开。
放入面包机，启动果酱程序。
40分钟之后就可以放入盐，生抽，白糖，油。
60分钟的时候肉松已经做好了，晾凉后密封保存。