宫保鸡丁(
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欧巴用的鸡腿肉，为健康去了皮（留皮更好吃）
啊……哒……分筋错骨手⊙▽⊙去骨，底下筋就不要了。影响口感
切丁摔一摔（口感好）放入少许注意是少许:味精、盐、胡椒粉、老陈醋、绍兴酒小腌下
花生 水煮十分钟泡水去皮，小炸
红萝卜丁
黄瓜丁
材料
腌好的鸡丁下个纯蛋黄，少许粉拌匀
八分热炸一会，捞起九分热再炸次捞起
锅留少许油爆干姜，下花椒、辣椒。葱蒜
下红萝卜丁稍炒，后下黄瓜丁。下老陈醋及调味。下鸡丁
翻炒下，少许水淀粉勾兑
装上盘，洒上炒好的花生（不下锅炒，这样保证花生吃时酥脆）
