【茄汁排骨】(6/7)
排骨洗净,焯水,去干净血沫和杂质备用
姜6片,蒜1-2瓣切片,八角2个,桂皮1段,花椒3-4颗,丁香2颗,香叶2片 白砂糖1.5汤匙,番茄酱1-2汤匙,生抽1汤匙,料酒1汤匙放入高压锅中
将调味料搅匀,然后放入焯水过后的排骨
加水至基本没过所有的排骨
电高压锅上汽后压25分钟
转入炒锅中,大火收汁,视咸淡程度补一些细盐即可
成品~