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玛格丽特小饼干（小烤盘30个左右量）(4/5)
软化黄油，不要软成水状，用手可捏软即可，加入糖还有盐。
打发黄油，把糖盐和黄油均匀混在一起，黄油颜色变淡，有一点蓬松就可以啦
熟蛋黄放在筛网里，用手或者勺子碾压，弄碎，能通过筛网筛在黄油里，然后加低筋粉和玉米淀粉，凭口味添加辅料，我加了杏仁粉2勺。
用手揉成面团，然后搓成一个一个小圆，用拇指碾压，有裂痕即可。如果太软无裂痕可以用保鲜膜包好，冷藏20～30分钟。
然后烤箱170度预热，160度上下层火，放中层烤20～25分钟，饼干变色即可。