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肉末酸豆角(1/6)
把现成的酸豆角从包装中取出后用清水冲洗几遍后切成小段。
葱姜蒜切成末。
锅做热后放入油后，把火调小一点，中火即可，放入葱姜蒜末爆香。
盛入两勺郫县辣酱翻炒，炒出红油。
出红油后下入猪肉馅翻炒，此时火可以调大一些。
肉末脱血色后放入酸豆角一起炒，这时倒入料酒和生抽，放入糖调味。做这道菜不用再放盐了。酸豆角和郫县辣酱本来就是辣的。