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牛奶紫薯小丸子(5/5)
将紫薯削皮后切成四块，放进电饭煲中，加水至没过紫薯，开煮饭档，至紫薯全部熟透(可用筷子轻轻穿透)。
将鸡蛋打破倒入大碗中，搅匀。
取出煮透的紫薯放在有鸡蛋液的碗里，用勺子先将其压碎，然后使用打蛋器最低档将其搅匀。期间加入牛奶和白砂糖和适量的开水。
将电饭煲清洗干净后放入适量水，待水沸腾后加入小丸子。待小丸子浮起后迅速捞出，用冷开水冲洗后，直接放入牛奶紫薯中。
大功告成！