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宫保鸡丁~附上最详细鸡腿拆肉步骤图(8/17)
从鸡腿露出骨头的地方深入。
沿着中间的那根骨头往下剪。
再往下剪，记住一定要贴着那根骨头
把鸡腿转个身，沿着骨头，把左右两边的肉都踢下。
把骨头根部的肉也拆下，
沿着骨头把后面的肉也拆下
慢慢的拆下
拆好的鸡腿
切成丁
加入少许盐，白胡椒，料酒，生粉拌匀，冰箱冷藏放半小时。
花生，入烤箱，150度，15分钟左右
调酱汁，酱油，料酒，水，糖，醋，生粉，拌匀。
干辣椒，剁碎
起油锅，加入干辣椒，花椒，翻炒，
倒入鸡丁划散
鸡丁断生后，倒入花生，最后倒入之前调和的酱汁。
装盆