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咖喱牛肉(5/8)
将牛肉洗净，切成块状，下入沸水锅中，用水焯，后取出下凉水冲洗。
将胡萝卜、土豆去皮洗净切块。
将所有辅料备齐。
将锅烧热下油，油温五分下葱、姜、蒜炸锅。
当油温达八分以上时，将牛肉下锅翻炒。
待水分炒干后，加入料酒、白糖，再加入胡萝卜块、土豆块一块下锅翻炒均匀。
待土豆和胡萝卜稍有变色时，加入开水300～500ml，再将咖喱块放入锅中化开炒匀，再加入少许盐。
待胡萝卜、土豆、牛肉均匀的沾满咖喱汁时，一块下入阿迪锅，盖盖焖25～30分钟即可。