首先，选好鸡蛋和柿子各两个 将鸡蛋打碎搅匀，如果想让鸡蛋更鲜嫩一些可以加入适量的水，但切记不要加的太多，如果想要味道更鲜美可以加入适当的葱花，盐搅拌。

其次，将西红柿去蒂切片放好待用， 此时 将2/3鸡蛋的油放入锅中，加热至7层热或者将要冒泡还没冒泡的时候将鸡蛋下锅，高温鸡蛋会开花但先不要用铲子翻等蛋液凝固的时候用铲子从鸡蛋边缘翻使之两面煎至金黄，将鸡蛋从锅里取出。

然后，锅里放入少量的油，把西红柿放入翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，水分析出这时把煎好的鸡蛋放进入在放入盐（依个人口味添加）十三香（依个人口味添加）翻炒几下，如果你喜欢酸甜口可以在加入少量的糖，

最后，这道木须柿子就出锅了