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舒芙蕾乳酪芝士蛋糕(5/5)
将奶油奶酪室温软化，加入30g糖搅拌均匀，黄油室温软化，加入搅匀。
加入蛋黄，淡奶油，柠檬汁，朗姆酒，搅拌均匀。
分两次筛入低筋粉，搅拌均匀。
将蛋白打发至湿性发泡，与之前的蛋黄混合液翻拌均匀，倒入8寸模具中。从30cm高处将模具摔下，震出气泡。烤箱150℃预热。
用锡纸包住模具底部，烤箱内放入水，用水浴法，上下火，150℃，30分钟，中层，再转140℃，35分钟，将蛋糕焖一个小时，冷却后再放入冰箱冷藏一夜即可。