山楂糕(
5
/14)
把山楂用水清洗干净
用圆形花嘴对着果蒂底部压进去，转个圈
用力把果核顶出来（建议右手戴上手套好操作，不然花嘴弄得手痛）
这样去核的方法非常好，如果没用圆嘴可以用钢笔帽代替
把处理好的山楂放入蒸锅里，大火烧开转中火蒸20分钟至烂熟
把蒸好的山楂取出来
放入料理机里打成果泥
把打好的果泥倒入不粘锅里，加入冰糖或白砂糖（照片中的冰糖太大块了，拍照后我拿出来用料理机打碎了再炒的）糖的份量可根据个人喜好来增减
用小火以划圈的手法炒至粘稠的状态
倒入不粘烤盘里，用刮板抹平
放入烤箱中层，启动热风循环功能110度烘烤90分钟至山楂糕表皮干，不粘手即可（也可以放在室温下晾至表皮干）
烘烤好的山楂糕取出来
用你喜欢的小模具压出形状，或者直接用刀切块也可以
装盘就可以食用了，酸酸甜甜的，味道不错哦
