1.牛肉切成薄片，加入黄酒，生抽，盐，淀粉拌匀，腌制15分钟。 2.少放油，爆炒牛肉，盛出备用。 3.酸菜，青椒，蒜苗切丝，葱姜蒜切末。 4.油锅稍热，放葱姜蒜爆香，加入酸菜，青椒，炒1分钟，加入牛肉，盐，生抽，煮过8分熟的面条，略炒，汤收汁后放入蒜苗，OK