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家常私房炖鱼(4/6)
把鱼收拾干净，在鱼的两面划刀，抹少许盐，入味。
把入味的鱼两面沾满面粉。
下锅煎至两面变色。
锅中放油烧热，先放入八角两颗，在放葱姜蒜爆锅，之后放鱼，倒入酱油醋（醋多点）添水，盖盖。（这时候盐放不放根据抹盐的多少自己定）
中火炖15分钟左右，待汤汁粘稠即可（时间根据添水多少而定）
撒香菜末、味精出锅装盘！