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扬州炒饭(9/10)
米饭加少许油拌匀待用；
配料；
配料；
豌豆、玉米粒洗净；胡萝卜去皮切粒；
玉米、豌豆和胡萝卜焯熟沥干待用；
炒锅中热点油，倒入香肠粒炒香盛出待用；
锅中再热点油，倒入打散的鸡蛋液炒成块然后弄碎点；
倒入米饭炒散；
加入香肠、胡萝卜、豌豆和玉米炒匀；
加盐和蚝油适量调味炒匀即可。