红焖肉烧香菇胡萝卜(4/11)
肥瘦相间的肉切成1,5厘米见方的块
胡萝卜切滚刀块
香菇撕成小块
肉块用开水焯过捞出
锅内放底油，把焯水的肉倒入锅中翻炒至微变色
再放入生抽，花椒粉，生姜粉，料酒，大料干辣椒和老抽
炒匀后放入白水，大概700ML左右吧，大火煮开，小火煮5分钟左右，保持开锅状态
加入香菇，也用太火煮开，在用小火保持开锅状态
最后放入胡萝卜，大火煮开，小火保持开锅状志
汤要烧干时加入盐和味精，最后大火收汁
出锅盛盘