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本帮炒素(5/9)
所有食材洗净
土豆切薄片，如热水焯至水沸腾，时间不可过长，容易烂
香菇、木耳切块状
除了淀粉以外，所有调味料事先勾兑好，再加入一至两勺水
热油锅，先放入木耳、香菇，大火煸炒
再加入面筋、土豆煸炒
加入勾兑好的调味料上色，翻炒
待食材绵软，汤汁快收干，最后倒入水淀粉勾芡
撒上几段小葱，翻炒两下，出锅装盘