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口菇炖鲫鱼(2/4)
准备好原材料。鱼肚正反面切三道，撒点盐放入生姜切片腌一会儿。
高温烧油，爆香辣椒生姜花椒，放入鱼，千万不要乱动，让它煎一会儿再翻面煎，不然鱼皮很容易破，建议大家不要用铁锅，最好用不粘锅。
放黄酒，生抽，老抽，水，口菇
炖40分钟吧。我是闲着没事炖了两个小时，真是入味，好吃好吃。