茄汁明虾(6/7)
明虾洗净，去筋、生姜切片、小葱打结备用。
虾、生姜片、小葱结、料酒放入锅中，煮开后烧3-5分钟。
把虾倒出，装盘，备用。
大蒜剥开，切丁。
放少许油，下大蒜丁，爆香，放入虾翻炒几下，至虾壳颜色变深。盛出，备用。
锅子不用洗，直接把蕃茄酱倒入，中小火翻炒，1分钟即可。
把虾倒入蕃茄酱中翻炒一会，就可以装盘。