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最上瘾的绝味川菜——干煸黄豆芽(2/6)
将黄豆芽去除残缺、发黑的豆芽,去除根须,洗净沥干水分;葱去除老叶根须,洗净切成葱丝用清水洗去粘液。
锅中不放油烧热,放入黄豆芽炒,将黄豆芽的水分炒出来。
将豆芽炒至略棕褐色即可,盛出待用。
锅洗净烧热放入油,放入干辣椒和葱丝炒香。
放入煸过的豆芽炒匀,用盐和糖调味即可。
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