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海带红烧肥肠(9/12)
肥肠是以前就收拾干净了的,想吃的时候,从冰箱里拿点出来就行了。 (选好的猪大肠头,清洗干净时要翻肠,剪去油污,冲洗干净,翻过来,再冲洗干净
海带泡一夜后洗净切成小块
大葱切断,生姜切片,香料:花椒、大茴香、草果、桂皮、丁香、白芷、陈皮
热锅放多一些的油,放入郫县豆瓣酱炒出红油
在放入葱姜,香料爆香
放入肥肠翻炒
放入老抽2勺,生抽1勺
调入一勺白糖提鲜,一勺白酒去腥
在锅里多炒一会
放入切好的海带
加入适量的清水,尝下味道适量的加入一点盐,大火烧开,盖上盖子小火炖1.5-2小时
吃的时候放入香菜或葱花就可以上桌。