备料：干香菇泡发切丁，黄瓜、胡萝卜去皮切丁；鸡蛋打散；猪瘦肉切丝，用少量的食盐、鸡精、味极鲜、香醋、胡椒粉腌一会儿，然后用少许地瓜粉抓匀；

做的时候忘记拍步骤照片了，只能用文字大致描述一下哈～～首先，热锅，倒入花生油，花生油的量要控制好，放多了，炒出来的饭太油，放少了，炒出来的饭太干，太柴，都不大好啦，将瘦肉丝炒熟装盘备用，接着将鸡蛋炒熟，再倒入胡萝卜丁，香菇丁，炒出香味，加少量开水，下调味料，倒入米饭，加一点点味极鲜酱油，翻炒至米饭松软，颗粒分明，着色均匀，再将炒好的瘦肉丝和黄瓜丁一起放进去翻炒，黄瓜丁太早放的话就不脆，不爽口啦，哈哈～～

金玉满堂结良缘，大功告成，加点番茄酱，慢慢享用哈～～