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生煎包子(3/13)
把姜片和葱丝，泡在水里，揉捏一会，就成了葱姜水。
把水倒入猪肉馅，目的是为了去腥味。
猪肉和皮冻的比例是1：1。
加盐，一勺生抽调味，再加入白芝麻。
300克面粉,3克酵母粉，加入150ＭＬ温水，揉成团。
发酵半小时以上，到原来面团的两倍大小，用手指按一个坑不会反弹。
分割成小剂子。
用擀面杖擀出面皮。
加入馅料包成小包子。
不粘锅加油，热锅温油，加入小包子，煎到底部金黄。
准备半碗温水，分两次，每次加一半，水能盖住小包子的底即可，每次加好水后，都盖上锅盖，让蒸气焖煮。
准备一点面粉调的水，在最后开盖时，倒入锅中，让水份蒸发，把底部煎到金黄。
最后撒上黑芝麻和葱花。