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酸奶蛋糕(9/10)
模具内涂油并撒些粉，放入冷藏
黄油隔水融化
蛋白蛋黄分离，蛋白容器内不沾水带油。
在隔水化黄油的同时，打发蛋白，分三次加入40g糖。并滴几滴白醋
黄油融化后，稍凉，加入酸奶拌匀。再分个加入蛋黄，并拌匀。筛入低筋粉和玉米淀粉，快速拌匀。
分三次并入打发的蛋白，快速上下拌匀
烤箱预热，烤盘放入水，上层隔板放蛋糕烤制。160度50分钟后转170度20分钟
160度烤50分钟。转170度再烤20分钟
漂亮吗？稍凉后脱模
好秀气啊哈哈哈