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《红高粱》中的拤饼，很简单(4/6)
中午要吃面食，就多用了一点面。
用沸水边搅动边倒入，顺着一个方向搅动，充分搅动后捏成面团
团成面团以后，加一点油在面上，重新再团面团，充分团了之后才更有嚼劲。再用盖子把面团盖上，放置20分钟。
放置之后，把面擀成条，切成如图的小剂子。自己第一次做，觉得比较小的剂子擀成的面皮比较好控制，所以剂子比较小。擀成面皮以后上锅就行了，锅热了以后放在锅里就行了，不用放油。
当面皮变成如图有黄色的斑点就行了
上成品图