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茄子炒菜(3/5)
茄子去皮。
茄子切片。别切太厚，也别切太薄！
把茄子盛在盘子里。
姜切丝，蒜切片。
放适量油入锅，烧热，放入姜蒜翻炒一下，然后把茄子倒入锅内，再翻炒几下，可以放点猪肉油炸，然后添少量水，翻炒两下，盖上锅盖，一分钟后拿掉锅盖，放适当盐，翻炒，一分钟后，盛出放在盘子里。