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最上瘾的绝味川菜——蒜泥白肉卷(3/9)
锅中放入适量水(能没过肉)和姜片葱段,水烧开后,将猪腿尖肉放入汤锅中煮熟(时间约8-10分钟,用筷子能插透肉即可)。
关火后让肉在汤中浸泡20分钟。
捞出肉晾凉沥干,切成大薄片。
将黄瓜洗净切丝,葱切丝。
将黄瓜丝和葱丝放在肉片上。
卷起来。
摆盘。
将蒜泥、红酱油、辣椒油、味精、香油、糖兑成调料,浇在肉卷上即可
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