安装App
焦香牛肉(5/6)
牛里脊肉一块,份量根据自己而定,这一片可是我家儿子的量,儿子说是不用铁板烧的铁板牛肉味。
把牛肉两面分别用刀背横竖的捶打,但注意不要使劲过头弄断或过烂了。用心温柔的。
捶好后,切条,切成四方大小均匀的颗粒。
切好后放入适量的盐,生抽,油,生姜片,一起腌渍二十分钟,(喜欢孜然五香的也可以放适量一起腌)。在腌渍牛肉的时间里,把西兰花烧开水焯熟,过冷水后加入些许盐生抽,油凉拌好备用,或其它各自需要的水果素菜弄好备用。
腌渍好后,用平底锅,不粘锅,烧热少许放油放入牛肉,大火翻炒几下,把火调小一些,继续把牛肉一直滋滋滋滋的扁烤出自己认为的焦香,就好了乘起(喜欢五香孜然的可以在最后撒上一层,在锅里继续翻滚一圈乘起)
摆在盘子里,加入凉拌好的西兰花或自己喜爱的水果沙拉。