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凉拌莲藕条(7/7)
莲藕去皮洗净
视莲藕长短横向切断，顺莲藕孔方向切成四厘米左右条。
切好莲藕条入开水焯，滚开后两分钟捞出。
流动水冲凉浸泡5分钟左右，一定要凉透，否则会影响清脆口感。
蒜姜小米椒切丝，小米椒辣味比较重，不喜欢吃辣的吃货们可少放或不放。
浸泡好的莲藕条控水入盘依次放入蒜姜小米椒盐糖白醋生抽老干妈豆豉拌匀。
成品放置10分钟腌制入味再次搅拌即可食用。