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焦糖蜂蜜奶油糖(来自米妤的方子)微波炉版奶糖(2/12)
先将所有的材料倒入容器,原方写微波炉一直微波8分钟左右,但是由于不知道俺家微波炉的功率,所以俺是每分钟都拿出观察一下,避免材料焦糊了(俺蜂蜜没有了,用的等重的麦芽糖)。
微波一分钟是这个样子滴,搅拌一下下。
2分钟,拿出搅拌一下,有点融在一起了。
3分钟,搅拌一下,看起来不错哦^_^
4分钟的状态,刚拿出来有泡泡,搅拌一下就消掉了。
5分钟的状态,颜色慢慢的变深。
6分钟的状态,开始变浓稠了。
7分钟,越来越稠。
8分钟,搅拌的感觉明显不同于开始的液态水的感觉,比炼乳还要浓稠的感觉。
这个时候观察一下颜色,感觉比你想要的颜色还差一点的时候就可以出锅了,出锅冷却后的颜色会显的更深。喜欢焦糖味道重的就多加热一会。喜欢焦糖味道重一点的就多加热一会就行。
准备容器铺上油纸,把混合好的材料倒入等待冷却,俺刚好油纸用完了,用的糯米纸铺,都不用在撕下来了,直接吃^_^
切的时候没把握好时机,已经太硬了,应该在冷却一会后趁糖还有点热的时候就下刀的,冷却太久后的后果就是切起来费劲,切完还不美观,有些完全冷却的一下刀就碎了( ̄Д ̄),碎了……成品味道不错哦,蛮香的。