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佛手瓜三鲜锅贴 (2/16)
饺子面粉中加入适量的水;
将它和成稍硬的面团, 盖上保鲜膜饧上二十分钟;
肉馅中放入适量的姜末、胡椒粉、盐等调味料, 顺着一个方向搅拌上劲;
加入刚切好的佛手瓜碎和红萝卜碎, 加入适量盐,香油等调味料;
搅拌均匀备用;
饧好的面团搓成长条, 下剂子;
再将剂子擀成圆片;
包入馅料,
上面边缘捏紧, 两边向里折叠;
将所有的饺子包好备用;
锅中倒入适量的油烧热,把饺子码放在锅内, 稍微煎一下;
倒入没过原料三分之一的水;
加盖煮,直至锅中水几乎没有, 停的到油煎的声音;
打开锅盖, 小火慢慢煎至底面金黄,小心的用锅铲移动;
码放到盘中, 准备蘸酱;
咬上一口, 好鲜美。