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大理石戚风蛋糕(10/10)
可可粉加少量温水，搅拌成糊状。
蛋清蛋黄分离。
黄油隔水融化，加入鸡蛋黄，打搅，加水，搅拌。
筛入低粉，搅拌均匀。
打搅蛋清，大泡泡时，加入三分之一白糖，打搅。小泡泡时再加三分之一，打搅。有纹路时加入最后的白糖，打搅至硬性泡发。
按三分之一原则混合好蛋清糊和蛋黄糊。
糊糊等量分成两份，一份加入备好的可可糊，随意搅拌一下。
次序向模具中倒入白糊糊，黑糊糊，白糊糊，黑糊糊，白糊糊。随意切割一下形成大理石纹路。
烤箱预热160℃。进烤箱中下层上下火160度烤35分钟。
好了。