鸡肉切小块，我两人的份量用了半只鸡，鸡肉用酱油，半勺盐，生粉，姜丝，腌制20分钟。

香菇洗干净，用温水泡发。米也淘洗干净，用泡香菇的水加上少许油煮上十分钟左右，看米半熟成蜂窝状，就可以倒入去蒂切好的香菇，还有腌制好的鸡肉铺好，另外可以加入切好的腊肠。

淋入两勺蒸鱼酱油，一些姜丝，再淋几滴油在沙煲边上，煮多十五分钟，关火焖多五分钟，就可以吃了。（喜欢吃青菜也可以在关火之后放上烫过的青菜）