木耳香菇泡发，起锅加水先把排骨抄下水把血水煮出来冲干净备用，放炒锅加入葱姜蒜，八角花椒 桂皮香叶 炒香放入排骨翻两分钟加入水没过排骨，煮开加入泡泡好的香菇加入盐鸡精味极鲜酱油生抽 煮半小时以上直到排骨松软，加入木耳腐竹，再煮五分钟最后放点味精就可以起锅了。