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炖鲤鱼(0/5)
清理好鱼，分别在鱼两边划三刀，放上盐，稍微腌制一下！
备好葱姜蒜，干辣椒，切小块
锅里放油，七成热，将鱼身上均匀涂上面粉，下锅炸，至金黄色出锅！
令起一锅，放油，葱姜蒜花椒爆香，稍后放干辣椒，少许酱油，盐。最后将鱼放入，放郫县豆瓣酱一勺。倒入啤酒，刚好和鱼齐平，大火烧开。最后，放入冰糖收汁。
起锅，放香菜，不喜欢香菜可以不放。喜欢汁多的就不要将汁收得太干。