椒盐花卷【Mosquito 私家小厨】(
9
/11)
水、面粉、酵母依次放入面包机中,选择揉面程序,揉面完成后等待发酵2小时
将面团拿出排气,加少许干面粉揉面团
不断揉面团15分钟至面团有韧性、表面光滑,将大面团对半切分成两份
椒盐粉加色拉油拌匀
把一半面团揉成圆形后,用擀面杖擀成长条,上面刷上椒盐油
像叠被子一样对折,再用刀切成10份
每2份捏在一起,先拉长一些
再扭半圈,将两端捏在一起
捏好后放在撒上干面粉的垫子上醒20分钟,另外一块面团也采用同样方式,一共可以捏成10个花卷
将蒸屉上铺一张蒸笼布,放上花卷,大火蒸15分钟
关火后不开盖闷5分钟,再拿出来就可以啦~