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中种天然酵母蓝莓蔓越莓面包(13/13)
使用喂养后2-4小时内的天然酵母，天然酵母的培养方法在此http://www.douguo.com/cookbook/964783.html。
将中种材料混合
揉至面团刚开始扩展即可，不用揉至完全扩展
室温发酵至两倍大（天然酵母冷藏发酵过于缓慢，我在7度左右的室温下发酵8小时左右）
将发酵好的中种用手背握拳沾干粉压扁排气，然后加入面团材料，混合揉至面筋完全扩展。
在揉好的面团中加入蓝莓干和蔓越莓干
将面团滚圆盖上保鲜膜和湿布发酵
发酵至两倍大
将面团分割成两等分卷起静置松弛20分钟
将面团用手掌压扁
折起面团呈三角形，收口朝下放上烤盘盖上湿布发酵
发酵至两倍大，表面喷水，表面晒上干粉
用刀片在面包上割两道割口，烤箱预热至180度，中层烤22分钟左右。