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地三鲜(1/8)
土豆切滚刀块泡水
茄子切滚刀块泡水后沾淀粉
青椒切块
土豆过油后控净油
茄子过油后同样控净
炸成金黄色
切蒜片和姜丝
锅内留少油放蒜片姜丝炒香后放土豆茄子块炒啊炒；倒入生抽、料酒、粗混合的调味料继续炒；放青椒炒；一勺水淀粉勾芡出锅