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【私房】芝士烩波士顿龙虾(3/7)
700g的波士顿大龙虾，用一根筷子从它尾部的泄殖孔插入至头部，然后拔出放水（也叫龙虾尿）
扭转拧下头部，取出龙虾脑另外放置做炖蛋
解件龙虾，裹上淀粉
油锅热起下龙虾件，炸至变色金黄捞出另置，锅中留一点点油，放入黄油一块溶解
小火，放入一半香葱和辣椒碎，爆香。将半盒浓缩鸡汤溶解于热水中，倒入，可多加些水。然后加入2片芝士至完全溶解，放入龙虾件慢慢烩。
淀粉水准备，将虾件捞出装盘，再在锅中倒入淀粉水收汁，淋上虾件，最后撒上香葱
这样就造成了～