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爱上下午茶【巧克力马卡龙】(7/7)
蛋白打发至湿性发泡，分次倒入（杏仁粉和可可粉的混合物）搅拌均匀。
切拌（把它们拉到容器的边边）拌至有光泽即可。
装进裱花袋，用直径8mm的裱花嘴，挤出35mm左右的面糊。
烤箱预热100度2分钟，放进马卡龙风干。转风10分钟，基本结皮后取出。
烤箱150度预热，中层，烤5分钟左右出裙边。然后调到100度，下层，烤10分钟。
最后把奶油挤在马卡龙的下片，盖好上片即可。
马卡龙成品～